Мигдальне борошно (США) 1000г, ZDROVO

Мигдальне борошно ― це мигдальний горіх (солодкий) подрібнений до певної фракції, який широко використовується в кулінарній справі. Зазвичай, мигдальне борошно необхідне для приготування випічки горіхових начинок, пісочно-горіхових та білково-горіхових напівфабрикатів. Крім того, воно нерідко використовується в якості добавки для багатьох видів тіста. З мигдальним борошном нерідко готують мигдальний крем – відмінну начинку для тарталеток і булочок.

Також, мигдальне борошно застосовується в складі соусів і супів, які традиційні для середземноморської кухні. Завдяки мигдальному борошну консистенція страв стає більш густою. Дуже важливий з аспектів використання мигдальної муки це те, що в ньому зберігаються практично всі корисні властивості горіхових ядер, а також їх делікатний аромат і тонкий смак.

Без використання мигдального борошна просто неможливо уявити собі приготування багатьох десертів, які стали класикою кондитерської справи: приміром, неймовірно ніжні тістечка макаронів, бісквіти женуаз і декуаз, грушевий пиріг з франжипаном, а також Chateau Pithiviers ― знаменитий французький листковий пиріг.

Ще одним достатком мигдального борошна є те, що воно підходить для чутливих людей. Справа в тому, що алергіки часто реагують на глютен ― речовину, що міститься в виробах з інших видів борошна, тому мигдальний варіант чудово підходить в якості заміни згаданим продуктам.

Калорійність мигдального борошна становить 635 ккал в розрахунку на 100 грамів.

Харчова (поживна) цінність на 100 г продукту:

• білки - 21.2 г;
• жири - 49.4 г;
• вуглеводи - 21 г.

Щоб розглянути інші наші товари, перейдіть на наш сайт !