Рослина чорний кмин – це Nigella sativa, однорічна культура сімейства Лютикові (Ranunculaceae). Має безліч назв. Це і чорнушка посівна, і римський коріандр, і калінджі, і Сейдалі. Батьківщиною є країни Середземномор’я і Південно-Західна Азія. На даний момент чорний кмин вирощують буквально по всьому світу.
До складу чорного кмину (насіння) входять:
- моносахариди (глюкоза, Рамноза, ксилоза і арабіноза);
- рослинна клітковина;
- омега-3 жирні кислоти, ті самі, які пояснюють користь лляної олії;
- амінокислота аргінін;
- мікроелементи – кальцій, залізо, натрій і калій;
- каротин, перетворюваний печінкою в вітамін А;
- вітаміни групи В (тіамін, ніацин, піридоксин);
- фолієва кислота.
Використання насіння чорного кмину
Це дуже хороший замінник перцю. Цей продукт не дратує і не закислює організм. Крім того, цю пряність можна легко додавати в супи, салати, бутерброди, тушковані страви та інші тушковані овочі.
Насіння чорного кмину - як застосовувати?
Насіння чорного кмину можна їсти прямо з упаковки. Воно може бути приправою або бути тільки декоративним елементом.
Склад: 100% насіння чорного кмину.
Чим корисний чорний кмин?
- Протизапальна активність. У складі насіння присутня речовина тімохінон, яка регулює роботу імунної системи. А також, дає можливість позбутися від запальних процесів в організмі.
- Поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. Чорний кмин здавна застосовували для оздоровлення людей з проблемами з травленням, особливо тих, у кого «млявий шлунок». Обсмажене насіння допомагає зняти нудоту і запобігти блювоті, усуває діарею. Крім того, ця корисна рослина здатна знищувати бактерії Heliobacter pylori, що викликають розвиток виразки шлунка і дванадцятипалої кишки.
- Фунгіцидна активність. Тімогідрохінон і тімохінон в складі насіння знищують різноманітні патогенні грибки, в тому числі і мікроорганізми Candida albicans, які вражають організм людини найчастіше.
- Противірусні властивості. На світі існує сила-силенна вірусів, тому не можна стверджувати, що чорний кмин знищує їх усіх. На сьогоднішній день точно доведено, що він активний проти вірусу гепатиту С і цитомегаловірусу, а також проти вірусів, які можуть викликати ларінготрахеїт у дітей.
- Антипаразитарна активність. Рослина здатна знищувати паразитарних черв’яків роду трематода (Digenea), а також малярійного плазмодія.
- Протиракові властивості. Активні речовини в складі чорного кмину регулюють активність генів, що кодують білки 1-ої і 2-ий фази детоксикації. Це допомагає боротися з пухлинами при раку печінки і шлунка, сечового міхура і передміхурової залози, грудей і шийки матки, остеосаркомі.
- Посилення пам’яті, що підтверджено науково.
Щоб розглянути інші наші товари, перейдіть на наш сайт!
Насіння чорного кмину (калінджі, чорнушка) 5 кг, PL