Перець Кубеба (Kubeba) 50 г, PL

До дев'ятнадцятого століття він був особливо важливий в області оздоровлення через його антибіотичну дію при запаленнях легенів, сечовивідних шляхів і венеричних проблемах. Однак в наступному столітті його замінили штучно вироблені засоби. Він поступово стає популярним через все більш часту проблему стійкості до антибіотиків.

Сьогодні він переважно використовується в кулінарії як альтернатива традиційному чорному перцю через його східний, трохи пряний смак і зігріваючі властивості. Деякі люди описують його ноти як камфорні, одночасно охолоджуючі і освіжаючі.

Застосування на кухні

Основне застосування - використання перцю Кубеба на кухні замість чорного перцю. Він прекрасно доповнить смак традиційного недільного бульйону, соусів, супів або м'яса в будь-якому вигляді. Також добре поєднується з сиром і овочами. Також це може бути добавка, що надає виразності домашнім виробам у вигляді паштетів, ковбас, хліба та варення.