Желатин пищевой натуральный 180 Bloom, желатин 180 блюм 500 г, Agnex

Натуральное белковое вещество, получаемое из костей и хрящей животных, которое в основном состоит из коллагена. Bloom 180 Gelatin - это свиной желатин. Он широко используется как на кухне, так и в пищевой промышленности. Параметром, определяющим качество желатина, являются сорта Bloom - чем выше сорт, тем больше твердость студня.

Применение желатина:

Используется как ингредиент в кулинарии для приготовления желе, конфет, мороженого, тортов, десертов и других кондитерских изделий.

Технологическое назначение желатина:

Эмульгатор, желирующий агент.

Польза для здоровья желатина сходна с преимуществами коллагена, поскольку желатин содержит те же аминокислоты. Желатин можно использовать в составе пищевых продуктов, лекарств и косметики в качестве гелеобразующего агента.

Основу желатина составляет коллаген - белок составляющий соединительную ткань организма, обеспечивающий ее эластичность и прочность. Именно это вещество придает блюдам с желатином такие физические свойства. Помимо этого в состав желатина входят белки, жиры, углеводы, зола, крахмал, макро и микроэлементы, среди которых калий, магний, натрий, кальций, железо, фосфор, a также аминокислоты и витамин PP.

Желатин содержит в себе вещества, способствующие развитию и укреплению хрящей и соединительных тканей в организме человека. Особенно он полезен при остеохондрозе, травмах суставов, переломах костей, трещинах, вывихах и прочих травмах, так как способствует более быстрому заживлению и восстановлению травмированных частей. Помимо этого желатин придает эластичности и прочности волосам и ногтям. В составе желатина также содержится глицин, который наполняет организм энергией и улучшает умственную деятельность. Этот продукт обладает способностью улучшать обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы. Желатин также улучшает обменные процессы в организме человека, укрепляет сердечную мышцу, желудок и кишечник, а также нервную систему.

Желатин используют не только в кулинарии, а и в домашней косметике. Это вещество обладает способностью стягивать поверхность кожи, что помогает справиться с проявлениями второго подбородка. Поскольку в желатине есть коллаген, он помогает справиться с мелкими морщинками и улучшает кровообращение кожи. Кроме этого, его можно использовать в качестве отбеливающего средства, которое помогает справиться с веснушками и пигментными пятнами. На основе желатина можно приготовить много различных косметических средств, к примеру, крема, маски и т.п.

Инструкция по применению:

Пропорции зависят от желаемой прочности геля. Температура использования 80-90 C, следует интенсивно перемешивать. Не кипятить, это ослабляет прочность геля. Также можно налить холодную воду на несколько минут, чтобы она набухла, а затем нагреть до 80-90 С и тщательно перемешать.

Для получения консистенции классического желе рекомендуется использовать примерно 3-5% желатина.

Чтобы рассмотреть  другие наши товары, перейдите на наш сайт!