Агар-агар пищевой, натуральный загуститель 1 кг, Agnex

Агар растворяется при температуре выше 80 градусов по Цельсию, а затвердевает при 32-39 градусах. Его не нужно класть в холодильник, так как он не растворяется при комнатной температуре.

Лучше всего добавлять агар примерно до точки кипения воды для полного растворения. Гелеобразование происходит по мере охлаждения жидкости. Нагревание и охлаждение жидкости можно повторять много раз без каких-либо последствий для используемых продуктов.

Применение агара: 

• Для получения геля средней жесткости соотношение составляет: 1 плоская чайная ложка агара на 1 стакан жидкости.Растворить агар в небольшом количестве холодной воды и добавить его в кипящую воду, кипятить несколько минут.
• Для загустения варенья пропорция составляет: 1 плоская чайная ложка агара на 1 кг фруктов.Растворите агар в холодной воде и добавьте в варенье. Прокипятить несколько минут и разлить по банкам. 

Агар-агар содержит большое количество витаминов, микро- и макроэлементов, а также других полезных человеку веществ. Он способствует выведению из организма токсических веществ, помогает очистить печень от различных вредных соединений и избыточного количества желчи, а еще укрепляет легкие.

При этом агар-агар тяжело усваивается желудочно-кишечным трактом, потому нередко используется в качестве эффективного слабительного средства. Но чтобы получить такой эффект, нужно употребить гораздо больше это вещества, чем используется в кулинарных целях.